2015年6月5日金曜日
*お菓子クラス*
くるみとチョコレートのアントルメ作りました。
くるみのダコワーズ生地→くるみのカラメリゼ→チョコムース→ガナッシュ→ムース→ダコワーズ→ムーズ→グラサージュで組み立てしてます。飾りはチョコレートで。
飾りのこと忘れてくるみのこしてなくて・・・・汗
なんか今日も微妙な感じで提出でした。
xx
Anna
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