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アミューズ リエットと石に見立てたパン |
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アミューズ フォアグラのお菓子仕立て |
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黒糖のロールケーキ |
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カブのスープ |
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緑はカブの葉 |
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ゴボウのフリット |
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アナゴとゴボウのフリット ゴボウのブルーテ シェリービネガー風味のゴボウのジュリエンヌ ユリ根のコンディマン |
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メインのお肉料理 |
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牛ハラミのロースト ソースブッフアラモード じゃがいものピューレとキャロットラペ |
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デセール モンブラン |
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カシス風味のモンブランと栗のプリン塩ミルクのグラス添え |
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紅茶 |
白金のルカンケ ♥
ランチはメニュー1つだけで、プラスでお肉とおさかな両方にできます;)
アラカルトなしです:)接客も申し分なしで、お水をそそいでくれるタイミングとか全部完璧です。内装だけちょっと残念ですが、お料理が素晴らしいので、特に気にならないし、肩肘張らなくて好き。
相変わらずのボリューム;)なんか感動があるんだよねぇ。。。。 ♥
アミューズのフォアグラのお菓子仕立てが、黒糖を使った甘いロールケーキでおもしろかった。すごくおいしい。
あたたかいかぶのスープは優しい素朴な味で、そこに株の葉をサブレにしたもの。
ゴボウのフリットはさくさくしてて、ナイフをいれた瞬間の音が食欲そそります;)
アナゴの骨のフライがそえてあって、ゆり根のペーストがユリ根キライなのにおいしかった。
メインのお肉は、すごいボリュームでびっくり!ソースが牛スジを煮込んだもので、苦手かなぁ?と思ったけど、実際すごくおいしかった ♥キャロットラペも添えてあってうれしい ♥
デセールのモンブランのメレンゲも黒糖を使っていて、栗のプリンとアイスが添えてあっておいしい。食べやすい ♥
xx
Anna
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