＊カップケーキレッスン＊

今日は六本木ヒルズで、カップケーキレッスンうけてきました。
本見て練習してたころからだいぶ私も変わったみたいで、あれからさんざんいろんなケーキ作ってきたので、本当にあれ？って思うくらい簡単でした。普段の授業は緊張するのにラフで気分転換でした。私たくさん勉強したんだろうな～。
自分がどれだけ頑張ったかはじめて実感しました。

 作り方は簡単です。すごいアバウトで、分量もそんなにきまってないらしく、キッチンエイドでバターがやわらかくなるまで高速でいきなりまわして、そこに砂糖と牛乳をわけていれるのですが、やわらかいときは砂糖、固いときは牛乳を適量づついれていくだけです。
３回くらいにわけてました。

 結構かたい感じ。砂糖がすごいんです。

 今日は５色。
ウィルトンのお教室だったので、ウィルトンの色粉です。

 ピンクは食でクリスマスレッドをすこしとたくさんで２色。
赤、緑、黄色の３色買えば十分みたいです。

 カップケーキは最初、山を切り落とせばいいみたいです。
おもいっきりざっくり切っちゃってました。

 マグロリアのクリームの塗り方を覚えました。
 これが知りたかった。マグノリアはたくさんつくらなきゃいけないので、絞りとか使ってられないだけみたいです。

 これ私の

真ん中から広げるんです。最初にたたいてあつかいやすくして、中心からまわりにパレットの先で広げるだけ。

 これ私の。
ウィルトンで習った通りに絞ればよくて、ベーシックのときの復習みたいな感じでした。

 花冠。

 これ私の。完璧じゃない？

 バラはケーキに直接はじめてしぼったので、ちょっとうまくできず、満開のバラにしてしまいました。

 これも習ったな。

 ４個つくりました。
保存は常温だけみたいですが、冷蔵庫は絶対だめでぱさついちゃうらしいのですが、冷凍ならＯＫらしいです。
クリームもラップして冷凍できるそうです。

xx
Anna