＊ジャマイカ＊

 ジャマイカを習ってきました。
ひさびさに新しくアントルメ習いました。

ジョコンド生地にクリスタルシュガーでデコ部分を。そこにアーモンドも

 ベースはまずはココナツムース

 色付けした面を外側に！

 学校じゃないと吹き付けれないよねー。カカオバターを！

 パッションフルーツとマンゴームースを重ねてナパージュ
そしてデコレーション

なかなかよくできました☆彡

夏らしいトロピカルなケーキはオペラに似てます

アンナ