＊お菓子クラス＊

くるみとチョコレートのアントルメ作りました。
くるみのダコワーズ生地→くるみのカラメリゼ→チョコムース→ガナッシュ→ムース→ダコワーズ→ムーズ→グラサージュで組み立てしてます。飾りはチョコレートで。
飾りのこと忘れてくるみのこしてなくて・・・・汗

なんか今日も微妙な感じで提出でした。

xx
Anna