＊ジャンドゥージャ 実習＊

ジャンドゥージャの実習でした。
これ好き！！！ココア生地→ジャンドゥージャムース→アーモンドのカラメリゼ→ムース→ビスキュイ→ムース→ピストレ

あとはデコの飾り作ってました。
ロッシェでアーモンドのカラメリゼ失敗したので、今日は気をつけて作ったら、なんてことなかったです。
デコレーションが難しくて、最初平らにしてだしたら先生が立てて直して、あーいいな。って、ちょっとかえて印象かわるのね。慣れだね、センスって。

xx
Anna