＊REQUINQUER＊

アミューズ　リエットと石に見立てたパン

アミューズ　フォアグラのお菓子仕立て

黒糖のロールケーキ

カブのスープ

緑はカブの葉

ゴボウのフリット

アナゴとゴボウのフリット　ゴボウのブルーテ　シェリービネガー風味のゴボウのジュリエンヌ　ユリ根のコンディマン

メインのお肉料理

牛ハラミのロースト　ソースブッフアラモード　じゃがいものピューレとキャロットラペ

デセール　モンブラン

カシス風味のモンブランと栗のプリン塩ミルクのグラス添え

紅茶

 白金のルカンケ ♥
ランチはメニュー１つだけで、プラスでお肉とおさかな両方にできます；）
アラカルトなしです：）接客も申し分なしで、お水をそそいでくれるタイミングとか全部完璧です。内装だけちょっと残念ですが、お料理が素晴らしいので、特に気にならないし、肩肘張らなくて好き。

相変わらずのボリューム；）なんか感動があるんだよねぇ。。。。 ♥
アミューズのフォアグラのお菓子仕立てが、黒糖を使った甘いロールケーキでおもしろかった。すごくおいしい。
あたたかいかぶのスープは優しい素朴な味で、そこに株の葉をサブレにしたもの。
ゴボウのフリットはさくさくしてて、ナイフをいれた瞬間の音が食欲そそります；）
アナゴの骨のフライがそえてあって、ゆり根のペーストがユリ根キライなのにおいしかった。
メインのお肉は、すごいボリュームでびっくり！ソースが牛スジを煮込んだもので、苦手かなぁ？と思ったけど、実際すごくおいしかった ♥キャロットラペも添えてあってうれしい ♥

デセールのモンブランのメレンゲも黒糖を使っていて、栗のプリンとアイスが添えてあっておいしい。食べやすい ♥




 xx
Anna