＊お菓子クラス＊

 今日はいつもよりはやく学校きました。
早起きはいいです ♥

いきなり中間テストでしたぁ。胃がキリキリ。笑
習ったのは
サンマルク（デモのみ）
オペラ（試験科目）

 オペラは、こんなにシロップうつんだぁ。と、びっくり。
そういうの好きじゃないんだけど、提出用だから、うちますとも。
４層のジョコンド生地に対して４００ｃｃのシロップ。
絶対甘い！

表面のグラサージュが肝な予感。
層は下から、ジョコンド（シロップたっぷり）→ガナッシュ→ジョコンド→バタークリーム（コーヒー風味）→ジョコンド→バタークリーム→ジョコンド→バタークリーム→グラサージュ

リッチ～ ♥

 デモのケーキは先生が金箔のせてお写真。
今日の先生、すごくセンスがいいの！

 サン・マルク。
これ好みでした。
黒のチョコムースと白のボンド生地をいれたムース。

 先生が飾りにチョコを。

オペラはしろっぷべちゃべちゃ。
サンマルクは好きだったな～。

xx
Anna